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御殿場【Maison KEI(メゾンケイ)】仏初の三ツ星シェフと「とらや」のコラボレストラン

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御殿場にあるMaison KEI(メゾンケイ)さんに行ってきました。

こちらは、フランスで初めて日本人シェフで三ツ星を獲得した小林圭さんが、今年1月に「とらや」とコラボして御殿場にオープンしたフレンチレストランです。


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ということで、こちらはもうすでに予約がなかなか取れない超人気レストラン

月初めに2ヶ月後までの予約を、電話のみで受け付けています。(10:00~11:30、15:00~17:30の間のみ)

何百回電話しても繋がらないようで、週末の予約はすぐなくなってしまうそうです。

日にちが決まっていたら、月の初めにチャレンジを‼︎


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私は運良く、別途料金がかかりますが個室のキャンセルがでたということで、伺うことができました!

 

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こちらは、HPから拝借したメインダイニングの写真。

天気が良い日は富士山が見えるそうです。


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予約しておいた個室に案内されました。

広々とした素敵な空間。


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明るい時間に伺う方が、景色を楽しめます。

 

グジェール
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メニューに入る前に、まずはアミューズが。

コンテチーズ入りの生地の温かいシューです。お洒落。

 

Shizen(ミネラルウォーター)・  シャルドネ

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乾杯は、富士山の自然の水「Shizen」と、ノンアルコールのシャルドネで。

 

コース
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コースは2種類。

ランチ:4,500円(4皿)・ 8,500円(6皿)

ディナー:5,500円(4皿)・ 9,000円(6皿)

 

今回はディナーでの訪問、6皿の【VOYAGE〜旅〜】にしました。

 

スープ
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まずは、金目鯛のお出汁と西京味噌のスープ。

和の素材なのに洋風を感じるのが不思議な、魚介の旨味が詰まったスープ。

 

カンパチ燻製
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ねっとりとした燻製のカンパチ。

真ん中の茄子のソースがまた合います。

 

パン
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「アダチ」さんのパンと、イタリアシチリア産のオリーブオイル。 とっても美味しかったです!

こちらのパンはすごいモチモチで、あまり頂いたことのない食感。なくなると何度もサーブされます。

オリーブオイルは購入したい程に気に入りました。

 

冷製ガスパチョ

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酸味と爽やかさを感じるガスパチョ。

川魚やズッキーニのタルタルと。

上に乗っているのは、とうもろこしのピュレ。

さっぱりとした酸味を、とうもろこしの甘さがまろやかにしてくれます。


ジャルダン デ レギューム(庭園風サラダ)
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見た目もとっても可愛いサラダ!

こちらのサラダが、今回一番気に入りました✨

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レモンの泡の下には、静岡県産の季節の野菜が40種類も入っていて、いろんな食感とお味を楽しめます。

段ごとにトマトやアボガドのソースがあるので、食べるごとに色も味もどんどん変わる、新感覚のサラダでした!

ホタテのグリル
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サクサクな衣の中には、大ぶりのぷりぷりのホタテが。エスニックソースでいただきます。

ライトコース(4皿)の場合は、メインを魚か肉どちらか選べるそうです。

 

鶏胸肉の低温調理
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とっても柔らかい鶏胸肉。

低温でじっくり焼いたからこその柔らかさと弾力さでしょう。 真っ白なお肉の色もとってもきれい。

塩麹漬けされているので、そのまま頂いてもソースをつけてもおいしいです。

 

ヴァシュラン

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とっても可愛い!!
パッションフルーツと小豆のアイスクリームの上に、パッションフルーツの夏らしい黄色のメレンゲ。

「とらや」の餡子ソースを仕上げにかけて。

甘酸っぱいフルーツのお味と、優しく甘い餡子と小豆のお味が絶妙に合います。

 

ほうじ茶のブリュレ
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一番茶を使用している濃厚なほうじ茶のブリュレ。

ほんの一口ですが、私はこちらのデザートがより美味しかったです。

渋みと甘みがとってもマッチしたお味でした♪


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一品一品が見た目も美しく、工夫がされていて、美味しく贅沢な時間を過ごせました。

食器類もMaison KEIの文字が入ったオリジナルであったり、素敵なテーブルナプキンを頂けたりと、細かな驚きもありました。

また、料理ごとにきちんと説明もしていただけます。

今回は運良く行くことができましたが、今度はランチでぜひまたお伺いしたいです♪


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Maison KEI

静岡県御殿場市東山527-1
Tel:0550-81-2231

営業時間: ランチ       11:30〜
                  ディナー    17:30〜
定休日: 火曜日・水曜日